為有效防范新冠肺炎疫情通過(guò)冷鏈?zhǔn)称穫鞑サ娘L(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾生命健康安全與“舌尖上的安全”，岷陽(yáng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所近期組織精干力量，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)集中開(kāi)展了一次冷鏈?zhǔn)称钒踩珜ｍ?xiàng)檢查行動(dòng)，確保防疫工作“不掉鏈”。
此次專項(xiàng)行動(dòng)以轄區(qū)內(nèi)涉及冷鏈?zhǔn)称返牟惋嫹?wù)單位、食品銷售單位、冷庫(kù)等為重點(diǎn)檢查對(duì)象。執(zhí)法人員深入一線，采取“排查+指導(dǎo)+規(guī)范”相結(jié)合的方式，展開(kāi)全面細(xì)致的監(jiān)督檢查。
在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)聚焦以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：
- 溯源管理，嚴(yán)查“四證”。 執(zhí)法人員仔細(xì)核對(duì)各經(jīng)營(yíng)單位冷鏈?zhǔn)称返倪M(jìn)貨查驗(yàn)記錄，重點(diǎn)檢查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠窬邆潺R全的檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明以及追溯信息（即“四證”），確保食品來(lái)源合法、清晰可溯。對(duì)于無(wú)法提供有效證明文件的冷鏈?zhǔn)称?，一律要求下架封存，并依法依?guī)進(jìn)行處理。
- 儲(chǔ)運(yùn)規(guī)范，控溫保質(zhì)。 對(duì)冷庫(kù)、冷藏冷凍設(shè)備的運(yùn)行狀況及溫度記錄進(jìn)行檢查，確保冷鏈?zhǔn)称吩趦?chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中始終處于規(guī)定的溫度環(huán)境下，防止因溫度失控導(dǎo)致食品變質(zhì)或增加污染風(fēng)險(xiǎn)。檢查倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的衛(wèi)生狀況，要求做到定期清潔消毒，防止交叉污染。
- 人員防護(hù)，落實(shí)責(zé)任。 檢查直接接觸冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員健康管理情況，包括每日健康監(jiān)測(cè)、定期核酸檢測(cè)以及個(gè)人防護(hù)措施（如佩戴口罩、手套等）是否到位。督促經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員防疫知識(shí)培訓(xùn)，提高防范意識(shí)。
- 餐飲環(huán)節(jié)，強(qiáng)化管控。 針對(duì)使用冷鏈?zhǔn)称纷鳛樵系牟惋嫹?wù)單位，重點(diǎn)檢查其加工制作過(guò)程的規(guī)范性與安全性，要求做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透，確保餐飲食品安全。
此次專項(xiàng)檢查不僅是一次嚴(yán)格的執(zhí)法行動(dòng)，更是一次實(shí)時(shí)的宣傳與指導(dǎo)。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向經(jīng)營(yíng)戶詳細(xì)解讀當(dāng)前冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽氐恼咭螅笇?dǎo)其完善食品安全管理制度和疫情防控應(yīng)急預(yù)案，提升其自我管理能力和風(fēng)險(xiǎn)防控水平。
通過(guò)本次專項(xiàng)檢查，岷陽(yáng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)一步摸清了轄區(qū)內(nèi)冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)的底數(shù)，排查了風(fēng)險(xiǎn)隱患，壓實(shí)了經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分單位存在的進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不全、倉(cāng)儲(chǔ)溫度記錄不規(guī)范、從業(yè)人員防護(hù)意識(shí)不強(qiáng)等問(wèn)題，執(zhí)法人員均已現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，責(zé)令限期改正，并將進(jìn)行后續(xù)跟蹤復(fù)查，形成監(jiān)管閉環(huán)。
下一步，岷陽(yáng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，將冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管作為常態(tài)化疫情防控的重點(diǎn)工作常抓不懈。通過(guò)加大日常巡查頻次、強(qiáng)化監(jiān)督抽檢、運(yùn)用信息化追溯手段等方式，持續(xù)筑牢冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽胤谰€，堅(jiān)決守住來(lái)之不易的防疫成果，為轄區(qū)群眾營(yíng)造一個(gè)安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
